Ngành thực phẩm nỗ lực lội ngược dòng

8 tháng đầu năm, sản xuất chế biến thực phẩm cả nước tăng 5,4%. Tuy nhiên, tại TP HCM, chỉ số sản xuất công nghiệp (IIP) ngành lương thực thực phẩm và đồ uống giảm đến 5,8%. Đây cũng là ngành duy nhất trong 4 ngành sản xuất công nghiệp trọng yếu của TP HCM có IIP giảm. Dù vậy, vẫn có những doanh nghiệp (DN) tăng trưởng bứt phá nhờ biết khai thác lợi thế riêng.

Cơ hội trong thách thức

Bà Nguyễn Thị Vân Anh, Giám đốc Điều hành Công ty TNHH Thương mại dịch vụ và Sản xuất Trí Việt Phát (TP HCM), cho biết DN có 2 sản phẩm mới tiêu biểu là sữa gạo lứt và trà kim quất mật ong rất được thị trường ưa chuộng nên dù kinh tế khó khăn nhưng công ty vẫn tăng trưởng 40% so với cùng kỳ năm ngoái. Tính chung 8 tháng đầu năm, doanh số của DN gần bằng cả năm 2022. Cả 2 mảng nội địa (chiếm hơn 85%) và xuất khẩu đều tăng trưởng cao.

Để có được kết quả này giữa bối cảnh chung thị trường khó khăn, sức mua yếu, bà Vân Anh cho hay DN không ưu tiên bán hàng số lượng nhiều mà tập trung vào khai thác nhóm khách hàng khó tính trong nước. "Đây là phân khúc khách hàng có tiềm lực về tài chính, không bị ảnh hưởng khó khăn về kinh tế" - bà Vân Anh nhấn mạnh.

Cũng theo bà Vân Anh, tuy là công ty gia đình nhưng DN luôn chú trọng quản lý tài chính chặt chẽ và luôn tái đầu tư, nâng cấp công nghệ để đáp ứng đơn hàng đòi hỏi chất lượng cao mà nhiều DN khác không làm được. Đồng thời, đầu tư cho đội ngũ nghiên cứu phát triển sản phẩm (R&D) để liên tục có sản phẩm mới, tạo xu hướng tiêu dùng cho khách hàng. Nếu chỉ bán sản phẩm cũ, một lúc nào đó khách hàng sẽ chán, không mua nữa.

Ông Nguyễn Lê Quốc Tuấn, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Công nghệ Sông Hương (Sông Hương Foods), cho biết 8 tháng đầu năm, doanh số của DN tăng 19% nhờ phát triển được thị trường mới và sản phẩm mới. Thị trường mới chủ yếu là xuất khẩu (Mỹ, Nhật Bản) các đặc sản gia truyền như: bánh nậm, bánh lọc, bánh gai, xôi, bánh giò - đều là những mặt hàng khách hàng có thể mua thường xuyên, đem lại doanh số cao cho công ty.

Trước xu hướng tiêu dùng thuần thực vật, Sông Hương Foods phát triển thêm nhiều sản phẩm chay như: nước mắm chay, cà pháo chay, bánh nậm bánh lọc chay để gia tăng doanh số. "Kênh siêu thị hiện giảm mạnh, chúng tôi đẩy mạnh bán online, cụ thể là livestream qua Tiktok Shop đang thu hút rất đông người tiêu dùng" - ông Tuấn nhận xét.

Theo ông Tuấn, từ nay đến cuối năm, sức mua sẽ tăng do nhu cầu mua sắm cuối năm nhưng dự báo sẽ không bằng năm ngoái do người tiêu dùng ngày càng khó tính trong mua hàng, giá trị hóa đơn giảm. Giải pháp mà DN thực hiện vẫn là tiếp tục khai thác thị trường mới và sản phẩm mới để giữ tăng trưởng.

Với Công ty CP Lương thực Thực phẩm Colusa-Miliket, bí quyết lội ngược dòng nằm ở việc nâng cấp sản phẩm, bao bì để tiếp cận hiệu quả hơn các thị trường xuất khẩu. Ông Nguyễn Anh Tuấn, Phó Tổng Giám đốc Colusa-Miliket, cho biết thị trường xuất khẩu chủ lực của DN là Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, châu Âu... 5 tháng đầu năm 2023, doanh thu xuất khẩu của công ty tới 30 quốc gia và vùng lãnh thổ tăng trưởng khoảng 30% so với cùng kỳ năm ngoái.